人力車夫改め添乗員山ちゃん

前々からオープン日を、首を長ーくして待っとった「麺屋　しらかわ」さんに、
オープン日には行けなかったけど、翌日にしっかりと行って来たのでした。

ココ最近、あちこちにラーメン屋さんが出来て、さながら高山ラーメン戦争勃発といった感じやさなー。
しかも既存の中華そばのお店って訳では無く、色々な味を提供するお店が増えるということは、
ラー好きとしては選択肢が増えたので、嬉しい限りやさな。
そんな中でも一番、楽しみだったが白川さんのお店なのでした。

夕方６時過ぎにお伺いしたら、その時は２種類あるメニューは、どちらもスープが出てしまっていたということで（サスガです）、急遽調整したという、通常メニューには無い、中華そばを頂いたのでした。
ある意味ラッキーやったかも。それがコチラです。

でーれ美味いっす。飛騨人好みの、やや強めでイイ感じの醤油辛さです。
抽象的な表現しか出来ないんやけど、力強さと勢いをとても感じました。
白川さんのラーメンに賭ける心・想いが、ラーメンを食べてて伝わってきた気がしました。
心が込められた渾身の一杯でした。

この日に食べれなかった、レギュラーメニューは今度の楽しみやな。
また、遅くまで営業してるので、便利がいいのもGOODやさなー。
ご馳走さまでした。